גרגירי אורז שמרים אדומים

ספק גרגירי אורז שמרים אדומים:

גואנג'י התמקדהגרגירי אורז שמרים אדומיםבמשך 20 שנה. מכיוון שאבקת אורז שמרים אדום היא בדרך כלל רשת 80-100 והיא נזילות גרועה מדי, קל לסתום את המכונה והקפסולה במהלך תהליך מילוי הקפסולה ולחיצת הטבליות. אנו משתמשים בגרגיר שחול כדי ליצור גרגירי רשת 20-40. זה הופך את יכולת הזרימה לחזקה וקלה למילוי קפסולות ולהכנת טבליות.

 

COA:

פָּרִיט	מִפרָט	תוֹצָאָה	Method
מידע בסיסי על המוצר
ארץ מוצא	סִין	לְהַתְאִים	/
סוג ומינים	Oryza sativa subsp. אינדיקה	לְהַתְאִים	/
חלק משומש	זרעים	לְהַתְאִים	/
תרכובות סמן
מונאקולין-ק	>3.0%	3.19%	HPLC
נתונים אורגנולפטיים
הוֹפָעָה	גַרגִירִי	לְהַתְאִים	GJ-QCS-1008
צֶבַע	אדום בהיר עד אדום כהה גרגירי	לְהַתְאִים	GB/T 5492-2008
רֵיחַ	מְאַפיֵן	לְהַתְאִים	GB/T 5492-2008
טַעַם	מְאַפיֵן	לְהַתְאִים	GB/T 5492-2008
מאפיינים פיזיים
ערך מי חמצן	<10 meq/kg	תואם	CP2010
גודל חלקיקים	20-80רשת	לְהַתְאִים	GB/T 5507-2008
הפסד בייבוש	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
תוכן אפר	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18th
שאריות ממס	איר פארם	לְהַתְאִים	GJ-QCS-1007
אפלטוקסין B1	מקסימום 2ppb	תואם	HPLC
אפלטוקסין B1,B2,G1,G2	מקסימום 4ppb	תואם	HPLC
ציטרינין	מקסימום 50ppb	לא זוהה	HPLC
מתכות כבדות
טוטאל מתכות כבדות	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, שיטה II
כְּמוֹ	<2.0ppm	0.33ppm	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	0.07ppm	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	0.10ppm	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18th
ניתוח מיקרוביולוגיה
ספירת הצלחות הכוללת	מקסימום 10000cfu/g	תואם	USP
שמרים ועובש	מקסימום 100cfu/g	תואם	USP
אי.קולי	שְׁלִילִי	לא זוהה	USP
סלמונלה	שְׁלִילִי	לא זוהה	USP
סטפילוקוקוס	שְׁלִילִי	לא זוהה	USP

 

תהליך ייצור

תהליך הייצור מחולק באופן גס לשלבים הבאים:

• טיפוח אספרגילוס רובה:

ראשית, בתנאי טמפרטורה ולחות מתאימים, Aspergillus erythropolis מחוסן על אורז מאודה או חיטה. דגנים אלו יהפכו למצע הצמיחה של אספרגילוס אריתרופוליס.

• תסיסה במצב מוצק:

האורז או החיטה המחוסנים יחד עם אספרגילוס אריתרופוליס עוברים תסיסה במצב מוצק בסביבה ספציפית. במהלך תהליך זה, Aspergillus erythropolis תנצל את חומרי ההזנה במצע לגדילה ולמטבוליזם.

• ייצור פיגמנט אדום:

ככל שהתסיסה מתקדמת, א.אריטרופוליס מייצרת פיגמנט אדום, מה שגורם לפני השטח של אורז או חיטה לקבל בהדרגה צבע אדום.

• הפרדה ועיבוד:

לבסוף, האורז המותסס או החיטה יופרדו ליצירתאורז שמרים אדוםגרגירים. ניתן לעבד את הכדורים הללו כדי לעמוד בדרישות ובמפרטים ספציפיים של המוצר.

תהליך הכנת כדורי אורז שמרים אדום מתמקד בהיגיינה סביבתית ובקרת טמפרטורה כדי להבטיח איכות ובטיחות המוצר. התהליך גם דורש הקפדה על תקנים ותקנות ניהול בטיחות מזון כדי להבטיח עקיבות המוצר ועמידה בדרישות בטיחות המזון.

 

 

תרשים זרימה:

 

ערך תזונתי

 

● בריאות לב וכלי דם:

הפיגמנט אריתרוציאנידין בגרגירי אורז שמרים אדומיםמאמינים כי הוא מועיל לבריאות הלב וכלי הדם שכן הוא עוזר לשמור על רמות כולסטרול תקינות, ובכך תורם לתפקוד קרדיווסקולרי תקין.

● השפעות נוגדות חמצון:

לפיגמנטים בגרגירי הקוג'י האדומים יש תכונות נוגדות חמצון מסוימות המונעות ייצור של רדיקלים חופשיים ומסייעים בהגנה על התאים מפני נזקים הנגרמים מלחץ חמצוני.

● ויסות סוכר בדם:

כמה מחקרים העלו כי עשויה להיות לו השפעה רגולטורית על רמות הסוכר בדם, מה שעשוי להיות מועיל לניהול הסוכר בדם ולמניעת סוכרת.

הם משמשים כמוצר טבעי עשיר בויטמינים ומינרלים. זה עשוי להציע יתרונות מרובים לבריאות הלב וכלי הדם, נוגדי חמצון ושליטה ברמת הסוכר בדם.

 

יישומים

גרגירי שמרים אדומים הם תוסף מזון העשוי משמרים אדומים מותססים במצב מוצק (Monascus purpureus). יש לו צבע אדום בוהק וערך תזונתי עשיר. לכן יש לו מגוון רחב של יישומים בתעשיית המזון. חלקיקי אורז שמרים אדומים משמשים לא רק כתוספי צבע טבעיים, אלא גם ממלאים תפקיד חשוב בטעם ובמזונות פונקציונליים. היישום שלו לא רק משפר את הצבע והטעם של המזון, אלא גם משפר את הערך התזונתי ואיכותו של המוצר.

יישומים בתעשיית המזון

•תוספי צבע

גרגירי שמרים אדומים ידועים בפיגמנט הצבע האדום שמקורו באופן טבעי. הוא משמש כתוסף צבע במזון. הוא נמצא בשימוש נרחב בלחם, עוגיות, מאפים, ג'לי וסוגים אחרים של מוצרי מזון. הוא מעניק למוצרי מזון צבע אדום מושך את העין, ומגביר את האטרקטיביות והאסתטיקה של המוצרים. תכונות הצביעה הטבעיות של חלקיקי אורז שמרים אדומים הפכו אותם לפופולריים בקרב צרכנים ויצרנים, והחליפו בהדרגה את הצבע המלאכותי המסורתי.

 

2. חומרי טעם

בנוסף לשימוש כפיגמנט, הוא נפוץ גם כתיבול. הוא משמש להכנת מזון מותסס. הטעם והאפקט הייחודי שלו יכולים להגביר את רמת הטעם והטריות של מרקם המזון. לדוגמה, משתמשים בו בתיבולים כמו טמפה ורוטב סויה. זה לא רק נותן לאוכל את טעם התיבול המסורתי, אלא גם מוסיף מאפייני מראה אדום לאוכל.

•מזונות פונקציונליים

מכיוון שהגרגירים האדומים עשירים בויטמינים ומינרלים, הם נמצאים בשימוש נרחב גם בייצור מזון פונקציונלי. במוצרים כמו מוצרי בריאות ותוספי תזונה,גרגירי אורז שמרים אדומיםיכול להגביר את התוכן התזונתי של המוצרים. זה מספק לצרכנים אפשרויות תזונה מגוונות יותר וגם נותן למוצרים צבע אדום טבעי, העולה בקנה אחד עם הטרנד הצרכני של בריא וטבעי.

 

השפעה והשפעה על עיבוד מזון

•שיפור צבע המאכל

גרגיר שמרים אדום פועל כתוסף צבע טבעי חזק. הוא מסוגל לספק צבע אדום בוהק למוצרי מזון. צבע אדום זה לא רק יציב, אלא גם משפר את המשיכה החזותית של מוצרי מזון. זה הופך את המוצרים לאטרקטיביים ומפתים יותר ומשפר את התחרותיות שלהם בשוק.

•הוספת ערך תזונתי

בנוסף להשפעת הצבע, גרגירים אדומים יכולים גם להוסיף ערך תזונתי עשיר למזון. תכולת ויטמין B, מינרלים וחומרי תזונה נוספים מספקים תוספי תזונה נוספים למזון, מה שהופך אותו למזין יותר ותואם את הדרישה לתזונה בריאה.

•הגבר את איכות המזון

לחלק מהמרכיבים בגרגירי שמרים אדומים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי בקטריאליות. זה יכול לעזור להאריך את חיי המדף של המזון ולשפר את טעם המזון.

 

שימור ואחסון

תנאי שימור

• חסין לחות ואטום:

זה צריך להישמר יבש במהלך האחסון. לכן תנאי השימור הטוב ביותר הוא לשים אותו בכלי אטום ולהניח אותו בסביבה יבשה ומאווררת כדי למנוע לחות.

• הימנע מאור:

זה צריך להימנע מחשיפה לאור שמש ישיר ועדיף למקם אותו במקום קריר. מנע מחשיפה לאור לגרום נזק ליציבות הפיגמנט.

•להרחיק מריח:

יש להרחיק אותו מפריטים בעלי ריחות נדיפים כדי שלא יספגו טעמים אחרים. זה יכול להשפיע על הטעם והאיכות של המוצר.

• בקרת טמפרטורה:

טמפרטורת אחסון מתאימה היא בדרך כלל בטמפרטורת החדר (15-25 מעלות צלזיוס), הימנע מטמפרטורה גבוהה או סביבה קרה מדי כדי להבטיח שהיציבות של המוצר והפיגמנטציה תישארנה טובה.

 

חיי מדף ויציבות

• חיי מדף:

גרגירי אורז שמרים אדומיםיכול לשמור על חיי מדף ארוכים, בדרך כלל שנה עד שנתיים, בתנאי אחסון נאותים. עם זאת, כדי להבטיח את איכות המוצר ובטיחות הצריכה, מומלץ להשתמש בהם בתוך תאריך הייצור ותאריך התפוגה.

•יַצִיבוּת:

היציבות של גרגירי דומדמניות אדומות תלויה בתנאי אחסון כגון איטום, ייבוש והגנה מפני אור. אחסון נכון מבטיח את יציבות הפיגמנט ואיכות המוצר, שמירה על השפעתו ועל ערכו התזונתי האופטימליים.

 

הסמכת מוצר

 

המפעל שלנו:

 

הסמכה

השגנו את קבוצת המבחן הבינלאומית ללא GMO על ידי פוני. ואנחנו מקבלים את האישורים לגבי HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, כשר, PAHS, SC וכן הלאה.

 

חבילה ומחסן:

תגיות פופולריות: גרגירי אורז שמרים אדומים, יצרנים, ספקים, מפעלים של גרגירי אורז שמרים אדומים בסין