האם לוטולין ולוטאין זהים?

אבקת לוטולין טהורה וכןלוטאין בתפזורתשניהם מתרחשים באופן טבעי תרכובות צמחים. הם מופצים באופן נרחב בצמחים ומזונות שונים, ושניהם הם בעלי פעילות ביולוגית וממלאים תפקיד חשוב בבריאות האדם. עם זאת, ישנם הבדלים ברורים בין השניים מבחינת מבנה כימי, תפקוד ביולוגי, תהליך מטבולי ושדה יישום. מאמר זה יסביר בפירוט את הדמיון וההבדלים בין לוטאולין ללוטאין.

מבנים כימיים

למרות שלוטולין ולוטאין יש שמות דומים, הם שונים במבנה הכימי. שניהם שייכים לפלבנואידים, אך יש להם מבנים מולקולריים שונים.

1. לוטולין

לוטולין הוא תרכובת פלבנואידית. הנוסחה הכימית היא C15H10O6. המבנה המולקולרי שלו מורכב מטבעת בנזן (טבעת ארומטית) ומבנה דיהידרופירון. הוא נושא קבוצות הידרוקסיל פנוליות מרובות (-OH). לוטולין יש תכונות נוגדות חמצון חזקות וממלא תפקיד בתפקודים פיזיולוגיים מרובים.

2. לוטאין

לוטאין הוא קרוטנואיד עם פורמולה כימית של C40H56O2. מבנה הלוטאין מכיל שרשרת ארוכה של קשרים כפולים מצומדים. יש לו יכולת חזקה לספוג אור אולטרה סגול וכחול. יחידות האיזופרן המרובות במבנה לוטאין נותנות לו תכונות ספקטרליות הדומות לאלה של ויטמין A.

תכונות פיזיות

למרות שגם לוטאולין וגם לוטאין הם תרכובות טבעיות מצמחים, תכונותיהם הפיזיות שונות באופן משמעותי בהיבטים מסוימים. להלן ישווה אותם במונחים של מסיסות, צבע, יציבות ורגישות תרמית.

1. מסיסות

(1) מסיסות לוטולין

אבקת לוטולין טהורההוא תרכובת פלבנואידית עם קוטביות חזקה, במיוחד בחלק ההידרוקסיל הפנולי (-OH) של המולקולה שלו. לוטולין יש מסיסות גבוהה בממסים קוטביים. באופן כללי, ללוטאולין יש מסיסות לקויה במים, אך ניתן להמיס בממסים הבאים: ממסים אורגניים וממיסים אלכוהול.

המסיסות הנמוכה של לוטאולין במים מגבילה את יעילותה ביישומים מסוימים. עם זאת, המסיסות הגבוהה שלה בממסים אורגניים הופכת אותו לשכיח בתכשירים תרופתיים ובמוצרי בריאות.

(2) מסיסות לוטאין

לוטאין הוא סוג של קרוטנואיד והוא חומר מסיס בשומן. לוטאין יש מסיסות נמוכה בממסים קוטביים, אך יש לו מסיסות טובה בממסים לא קוטביים וממסים שומניים. הוא נמצא בשימוש נרחב במזונות שומנים ובמוצרי בריאות, במיוחד בתוספי תזונה על בסיס שמן.

2. צבע

(1) צבע לוטולין

לוטולין מופיע בדרך כלל כגבישים או אבקות צהובות או כתומות. צבע זה מגיע מהטבעות הארומטיות ומערכות הקשר הכפול המצומדות במולקולות שלו. כאשר לוטולין נחשף לאוויר, צבעו עשוי להשתנות. במיוחד כאשר הוא נחשף לאור במשך זמן רב, זה עלול לגרום לשינויי צבע.

(2) צבע לוטאין

לוטאין בתפזורתהוא קרוטנואיד צהוב טיפוסי, המציג צבע צהוב צהוב או כתום צהוב. בשל מערכת הקשר הכפול המצורף החזקה שלה, יש לה צבע בהיר יותר ויכולת ספיגת אור חזקה. לוטאין משמש לרוב כתוסף מזון. במיוחד כאשר הוא מספק צבע צהוב או מוזהב לאוכל.

3. יציבות

(1) יציבות לוטולין

אבקת התפזורת של לוטולין עלולה להשפיל במידה מסוימת כאשר היא נחשפת לאור אולטרה סגול, אוויר וטמפרטורות גבוהות. בשל טבעת הבנזן וקבוצת ההידרוקסיל הפנולית במבנה הכימי שלה, לוטולין עשוי לעבור שינויים כימיים בסביבות חומצה חזקה או בסביבות בסיס חזקות, וכתוצאה מכך ירידה ביציבותה. בנוסף, הרגישות של לוטאולין לאור מגבילה גם את יציבותה במהלך אחסון לטווח הארוך.

(2) יציבות לוטאין

לוטאין עלול להתפוגג גם תחת חשיפת אור ארוכת טווח, חשיפה לחמצן וטמפרטורות גבוהות. בפרט, אור אולטרה סגול יכול להרוס את המבנה המולקולרי שלו. לוטאין יש יציבות ירודה יחסית. במיוחד כאשר הם בצורת נוזלים או נחשפים לאוויר. כדי לשפר את יציבותו, בדרך כלל צריך לאחסן לוטאין בתנאים שנמנעים מאור חזק וטמפרטורות גבוהות.

4. רגישות לחום

(1) רגישות לחום לוטולין

אבקת לוטולין טהורהיש יציבות תרמית טובה יחסית. עם זאת, בתנאים בטמפרטורה גבוהה (כגון מעל 100 מעלות), השפעתו הנוגדת חמצון עשויה להיחלש. טיפול בטמפרטורה גבוהה לטווח הארוך עלול לגרום נזק מבני ללוטאולין. לפיכך, יש להימנע מחשיפה לטמפרטורה גבוהה לטווח הארוך במהלך תהליך החימום.

(1) רגישות תרמית של לוטאין

לוטאין הוא תרכובת רגישה מאוד לחום. תהליכי טיפול ובישול בטמפרטורה גבוהה (כמו טיגון ורתיחה) יובילו להשפלת לוטאין. מחקרים הראו כי לוטאין נהרס בקלות בטמפרטורות גבוהות. לכן, במהלך עיבוד המזון, היציבות התרמית של לוטאין ירודה, ויש לשים לב לבקרת הטמפרטורה.

מָקוֹרs:

• לוטולין

לוטולין הוא תרכובת פלבנואידית שנמצאת באופן נרחב בצמחים רבים. במיוחד במזונות עשירים בפלבנואידים. הוא נכנס בעיקר לגוף האדם באמצעות מזון ובעל מגוון רחב של פעילויות ביולוגיות. גואנג'י ביוטק הוא ספק לוטולין בתפזורת המספק לוטולין שמקורו ברוטין. רוטין הוא תרכובת פלבנואידית נפוצה בצמחים. המבנה שלו דומה לזה של לוטאולין. לכן הוא יכול לחלץ לוטולין באיכות גבוהה. רוטין עצמו מופץ באופן נרחב בכמה צמחים והוא מקור חשוב ללוטאולין. כמו הדרים וכמה צמחי מרפא.

• לוטאין

לוטאיןהוא קרוטנואיד שנמצא באופן נרחב בירקות ירוקים וכמה פירות וירקות. זהו אחד המרכיבים החשובים בבריאות העיניים האנושית, ועוזר לסנן אור כחול מזיק ולהגן על הרשתית. Guanjie Biotech הוא ספק לוטאין בתפזורת, המספק לוטאין מהציון. ציפורן עשיר בלוטאין וכיום הוא המקור הצמחי העיקרי למיצוי תעשייתי של אבקת תמצית אבקת אבקת תמצית.

בְּטִיחוּת

לוטאולין ולוטאין הם שניהם תמציות צמחים טבעיים ובעלי בטיחות גבוהה בטווח מינון סביר.

• לוטולין

אבקת לוטולין טהורה is widely found in foods such as celery and citrus fruits, and no obvious toxicity has been found in long-term consumption. Animal studies have shown that high doses (>2000 מ"ג/ק"ג משקל גוף) אינם גורמים לרעילות חריפה. ניסויים רעילות כרונית גם לא מצאו סרטן או גנוטוקסיות. בצריכה רגילה (50-500 מ"ג ליום), גוף האדם יכול בדרך כלל לסבול אותו, אך מינונים גבוהים במיוחד עלולים לגרום לאי נוחות במערכת העיכול או לתגובות אלרגיות.

• לוטאין

Studies have shown that long-term consumption of lutein powder bulk is safe and reliable, and a daily intake of 6-20 mg is beneficial to eye health. Toxicology studies have not found it to have obvious side effects. However, excessive intake (>40 מ"ג ליום) עלול לגרום לצהבה קלה של העור, העלולה לחזור לשגרה לאחר הפחתה.

למרות שלוטולין ולוטאין בתפזורת יש שמות דומים, יש להם הבדלים משמעותיים במבנה הכימי, בתפקוד הביולוגי וביישום. כספק לוטולין ולוטאין, גואנג'י ביוטק מבטיח טוהר ובטיחות גבוהה של מוצרים בהתאם לתקני התעשייה המזון והבריאות. המוצרים שלנו מתמודדים עם החברה. אם אתה מעוניין במוצרים שלנו, אנא צור איתנו קשרinfo@gybiotech.com.