מה יש בזה לציטין?

Lecithin בתפזורתהיא תערובת שומנים מורכבת שנמצאת באופן נרחב בצמחים ובעלי חיים. לא רק שיש לו ערך תזונתי חשוב, אלא נמצא בשימוש נרחב גם במזון, רפואה וקוסמטיקה. רכיביו העיקריים כוללים פוספטידילכולין (PC), פוספטידיל -קנולמין (PE), פוספטידילינוזיטול (PI) ורכיבים פוספוליפידים אחרים.

פוספטידילכוליןPC

1. מבנה כימי ופרטי קומפוזיציה

פוספטידילכולין הוא מרכיב מרכזי בלציטין. מהמבנה הכימי הוא מבוסס על שלד גליצרול, ומיקומי SN -1 ו- SN -2 של גליצרול מחוברים לשתי שרשראות חומצות שומן דרך קשרי אסטר. אורך ורוויה של שתי שרשראות חומצות השומן הללו משתנות. לדוגמה, בחלמון ביצה, חומצות שומן לא רוויות מהוות חלק גבוה. מיקום ה- SN -3 של גליצרול מחובר לקבוצת הפוספטים. קבוצת הפוספטים נדרשת לכולין דרך קשר אסטר פוספט. לפיכך, לפוספטידילכולין יש מאפיינים של מולקולה אמפיפילית. מהמראה המולקולרי, ראש הזרחן שלו הוא הידרופילי. ואילו זנב חומצת השומן הידרופובי. זה יכול לסדר באופן ספונטני ליצירת מבנה קרום שכבה כפולה בסביבת פתרונות מימית. מבנה קרום שכבה כפולה זה הוא אחד המרכיבים הבסיסיים של קרום התא.

2. תיאור מקיף של פונקציות פיזיולוגיות

• תפקיד מפתח בקרום התא:

כמרכיב חשוב בקרום התא, פוספטידילכולין ממלא תפקיד בלתי ניתן להחלפה בשמירה על שלמות ונזילות קרום התא. בפעילויות פיזיולוגיות שונות של תאים, קרום התא הוא קריטי לעיוות, תנועה, חלוקה והולכת איתות של תאים. נטילת תאי עצב כדוגמה, רק כאשר קרום התא שומר על נזילות נאותה יכולה להעביר דחפים עצבים בצורה חלקה. אם ההרכב של חומצות השומן של פוספטידילכולין ישתנה, קרום התא יהפוך לקשיח. הפונקציה הרגילה של התא תושפע.

• עמדה חשובה במטבוליזם של שומנים:

פוספטידילכולין לציטין יכול לקדם את תחליב השומן במהלך חילוף החומרים של השומנים. זה מאפשר לעיכול שומן טוב יותר ולספוג במעיים. פוספטידילכולין לתפזורת מעורב גם בסינתזה של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL). VLDL אחראי להובלת טריגליצרידים המסונתזים על ידי הכבד לרקמות ההיקפיות של הגוף. אם חסר פוספטידילכולין, שומן עלול להצטבר בכבד. זה יכול לגרום למחלות כמו כבד שומני.

• ביטויים פונקציונליים במערכת העצבים:

כולין הוא מרכיב של פוספטידילכולין ומבשר של האצטילכולין הנוירוטרנסמיטר. אצטילכולין ממלא תפקיד מפתח בתהליך של אותות עצבים. אספקה ​​מספקת של פוספטידילכולין מסייעת לשמור על תפקוד עצב תקין. במוחם של חולים עם מחלת אלצהיימר, לרוב נמצאות רמות מופחתות של פוספטידילכולין. זה עשוי להיות קשור קשר הדוק ליקוי הקוגניטיבי של המטופל.

PHPOPHATIDYLETHANOLAMINE PE

המבנה של פוספטידילטנולאמין דומה מאוד לזה של פוספטידילכולין, והוא גם משתמש בגליצרול כשלד. קבוצת פוספטים מחוברת למצב SN -3 של גליצרול. לאחר מכן קבוצת הפוספטים מחוברת לאתנולמין. הרכב שרשרת חומצות השומן שלה עשיר ומגוון. שרשראות חומצות השומן של פוספטידיל -אנולמין שונות בלקטינים ממקורות שונים. כדוגמה נטילת לציטין סויה כדוגמה, אורך שרשרת חומצות השומן של הפוספטידילטנולמין שלה הוא בדרך כלל בין C16 ל- C20, והוא מכיל חלק מסוים של חומצות שומן בלתי רוויות. Phosphatidylethanolamine הוא גם חומר פעילי שטח זוויטריוני.

ראש הזרחן שלו עם הפוספטנולמין הוא הידרופילי. זנב חומצת השומן הוא הידרופובי. זה יכול למלא תפקיד מתחלב בממשק מי השמן. אפשר לשמן ומים להתקיים יחד בשלווה. בממברנות ביולוגיות זה יכול גם לשתף פעולה עם רכיבים פוספוליפידים אחרים כדי לשמור על המבנה ותפקודו של הממברנה.

Piphatidylinositol pi

המבנה הכימי של פוספטידילינוזיטול מורכב בעיקר מגליצרול, שתי שרשראות חומצות שומן, קבוצות פוספט ואינוזיטול. Inositol הוא אלכוהול סוכר מחזורי בן שישה פחמן. קבוצת הפוספטים מחוברת לקבוצת ההידרוקסיל של אינוזיטול. הרכב שרשרת חומצות השומן שלה משתנה מאוד בהתאם למקור. לשרשרת חומצות השומן של Lecithin בתפזורת ממקורות צמחיים, עלולה להכיל חומצות שומן בלתי רוויות יותר. לדוגמה, חומצה לינולנית. למרות ש- Phosphatidylinositol קיים ברמות נמוכות בממברנות ביולוגיות, יש לו פונקציה חשובה. זוהי גם מולקולה אמפיפילית. ראש הפוספואינוזיטד הוא הידרופילי. זנב חומצת השומן הוא הידרופובי. מבנה זה מאפשר להטמיע אותו בשכבה הדו -פוספוליפידית של קרום התא ולמלא את תפקידו בצד הפנימי של הממברנה.

מרכיבים אחרים

1. ליזופוספטידילכולין (LPC) ו- Lysophosphatidylethanolamine (LPE)

Lysophosphatidylcholine ו- Lysophosphatidylethanolamine הם תוצרי הידרוליזה חלקית של פוספטידילכולין ופוספטידילטנולמין. הם נוצרים על ידי הידרוליזציה של שרשרת חומצות שומן ממצב SN -2 של מולקולת הפוספוליפיד תחת פעולה של אנזימים כמו פוספוליפאז A2. Lysophosphatidylcholine ו- Lysophosphatidylethanolamine עדיין שומרים על המבנה האמפיפילי של מולקולת הפוספוליפיד. עם זאת, בגלל היעדר שרשרת חומצות שומן, ההידרופיליות שלהם מוגברת יחסית.

2. Sphingomyelin (SM)

Sphingomyelin אינו מדבר בקפדנות מרכיב עיקרי בלציטין. אבל זה קיים בכמה תמציות המכילות לציטין בתפזורת. המבנה שלו שונה מפוספוליפידים. זה מבוסס על ספינגוזין במקום גליצרול. קבוצת האמינו של ספינגוזין מחוברת לחומצת שומן באמצעות קשר אמיד. קבוצת ההידרוקסיל שלה מחוברת לזרחן -צ'ולין ליצירת sphingomyelin. Sphingomyelin קיים בעיקר בקרום התא של תאי בעלי חיים. בפרט, הוא קיים ברמות גבוהות בממברנות תאי עצב.

3. גליצרול

גליצרול הוא החלק המבני העיקרי של לציטין. זה מחבר בין שתי מולקולות חומצות שומן וקבוצת פוספט. המבנה המולקולרי של גליצרול קובע את יכולת הפיזור והיכולת לתחום של מולקולות לציטין במים.

4. חומצה זרחתית

קבוצת הפוספטים היא החלק ההידרופילי של מולקולת הלקטין. חומצה זרחתית לא רק משפיעה על תחליב הלציטין אלא גם משתתפת בהעברת אותות תאים.

5. כולין

כולין הוא החלק הראש ההידרופילי של פוספטידילכולין בלקיתין. כולין משתתף בסינתזה של האצטילכולין הנוירוטרנסמיטר בגוף והוא מרכיב חשוב במערכת העצבים. זה גם משתתף במטבוליזם שומן ומסייע לתפקוד הניקוי של הכבד.

הוֹצָאָה& Pרושם

LeCithin מופק בדרך כלל משמנים צמחיים טבעיים (כמו שמן סויה ושמן פס) וחומרים הנגזרים מבעלי חיים (כמו חלמון ביצה). לשיטות מיצוי שונות יש השפעות שונות על הטוהר, ההרכב ותפקודו של לציטין. Guanjie Biotech הוא יצרן לציטין סין. אנו מספקים לציטין מסויה, חמניות וחלמון ביצה. מפרטים שונים עבורך לבחור.

בקרת איכות ובדיקה

כדי להבטיח את איכות הלציטין בתפזורת, עלינו לערוך בקרת איכות קפדנית במהלך תהליך הייצור. לעתים קרובות אנו משתמשים בשיטת גילוי HPLC. אנו מספקים גם בדיקות של צד שלישי. אם אתה צריך, נוכל לספק דוגמאות בחינם לבדיקה שלך.

לציטין הוא תערובת מורכבת של פוספוליפידים. רכיבים אלה משתפים פעולה. הם ממלאים תפקיד חשוב ביותר בתהליכים פיזיולוגיים רבים כמו מבנה ותפקוד קרום התא, מטבוליזם של שומנים, הולכת אות תאים ומערכת העצבים. Guanjie Biotech הוא ספק לציטין. אנו מספקים אבקת תפזורת לציטין, שמן לציטין ושעווה פוספטידילכולין. ברוך הבא לחקירה:info@gybiotech.com.