אִם100 תמצית סטיביה טהורההוא טבעי היא שאלה מורכבת הכוללת מקורות צמחיים, תהליכי מיצוי ומרכיבי המוצר הסופי. כדי לענות על שאלה זו, עלינו לדון בפירוט על מקורו וגידול סטיביה, תהליך המיצוי של סטיביה, טוהר ועיבודו של סטיביה מההיבטים הבאים.
מָקוֹר
סטיביה היא עשב רב שנתי יליד דרום אמריקה. הוא מגדל נרחב בפרגוואי ובברזיל. סטיביה מפורסמת בזכות המרכיב המתוק שלה בעלים, סטיבוסיד (סטיבול גליקוזידים). Stevioside הוא תרכובת סוכר המתרחשת באופן טבעי בעלים של סטיביה, במיוחד סטיבוסיד ורבודיוזיד A.
סטיביה היא מקור מתיקות טבעי נמוך קלוריות. המתיקות שלו גבוהה בהרבה מסוכרוז. עלי סטיביה נקצרים בדרך כלל, מיובשים ומעובדים, ואילו תמצית עלים של סטיביה היא מרכיב מתוק המופק מעלי סטיביה. לפיכך, סטיביה עצמה טבעית כמקור צמחי ויש לה תכונות טבעיות מסוימות.
הוֹצָאָהPRocess
תהליך המיצוי של אבקת תמצית סטיביה טהורה קובע במידה רבה אם ניתן לראות בו "טבעי". שיטות מיצוי מסורתיות כוללות בדרך כלל את השלבים הבאים.
● אוסף עלים:
עלי סטיביה נקצרים כאשר הם בוגרים, בדרך כלל כאשר הם העשירים ביותר בסוכר.
● ייבוש וריסוק:
העלים שנקטפו מיובשים או מיובשים באמצעים אחרים, ואז נמעכים כדי לשחרר את הסוכרים במהלך תהליך המיצוי.
● מיצוי ממס:
Guanjie Biotech, כספק תמצית עלים של סטיביה, משתמש לעתים קרובות בממסים מים או אורגניים (כמו אתנול) למיצוי, והממס יכול להמיס את סטיביה. שיטות מיצוי נפוצות כוללות מיצוי מים חמים, מיצוי מים קרים ומיצוי ממס.
● זיקוק וריכוז:
בדרך כלל צריך לסנן, לעודד ולמרכז את הנוזל המופק כדי להסיר זיהומים ולחלץ סטיביה בעלת טוניון גבוה. שיטות מיצוי נפוצות כוללות גם מיצוי CO2 סופר -קריטי.
טבעיות
האם אבקת סטיביה טבעית היא טבעית ניתן לנתח מכמה זוויות.
(1) מקור טבעי
חומר הגלם של 100 תמצית סטיביה טהורה מגיע מעלי צמח סטיביה. סטיביה עצמה היא צמח טבעי. בהשוואה לממתיקים מלאכותיים, תמצית עלים של סטיביה היא טבעית יותר. לכן יש לו תכונות של צמחים טבעיים. שלא כמו ממתיקים מסונתזים כימית (כמו אספרטיים), תמצית עלים של סטיביה אינה כוללת תגובות סינתזה כימית מורכבות. הוא מחולק בעיקר ומעודן באמצעות תהליכים פיזיים ופיזיקו -כימיים.
(2) טבעיות של מרכיבים מתוקים
החומרים המתוקים בתמצית עלים של סטיביה הם בעיקר סטיבסייד ורבקוזיד. Stevioside ו- Rebaccoside הם מטבוליטים משניים המיוצרים באופן טבעי על ידי צמחי סטיביה ובעלי טעם מתוק חזק. שלא כמו ממתיקים שנוספו באופן מלאכותי כמו סירופ תירס פרוקטוז גבוה (HFCs) או ממתיקים מלאכותיים (כמו אספרטיים). סטיבוסיד ורבקוזיד נמצאים באופן טבעי בצמחי סטיביה והמתיקות שלהם אינה מסונתזת באופן מלאכותי. לפיכך, החומרים המתוקים הכלולים בתמצית עלים של סטיביה הם טבעיים.
(3) הטבעיות של שיטת המיצוי
מרבית שיטות המיצוי לתמציות עלים של סטיביה משתמשים במים או ממסים בדרגת מזון. תהליכי מיצוי אלה עצמם אינם כוללים תגובות סינתזה כימית מלאכותית. לאחר מיצוי מוסרים זיהומים וחומרים מתוקים טהורים נשמרים באמצעות שלבים כמו זיקוק, סינון, ריכוז והתגבשות. שיטה זו מבטיחה כי המוצר הסופי ישמור על כמה שיותר מרכיבים טבעיים מהצמח. לפיכך, תהליך המיצוי עצמו עונה גם על ההגדרה של טבעי.
(4) תוספים ועיבוד
במקרים מסוימים, אבקת תמצית עלים של סטיביה עשויה לעבור עיבוד נוסף. לדוגמה, מייצבים או תמציות אחרות מתווספות כדי לשפר את הטעם, המסיסות או היציבות שלהם. עם זאת, כמה תמציות סטיביה טבעיות בשוק נוטות להימנע משימוש יותר מדי בתוספים מלאכותיים ומדגישים את תכונותיהם הטבעיות הטהורות. לכן, למרות קיומו של עיבוד, שיטות עיבוד אלה אינן משנות את תכונות מקורות הצמח הטבעיים שלהן. תמצית 100 סטיביה הטהורה המסופקת על ידי גואנג'י ביוטק הם טבעיים ונטולי תוספים, והאיכות אמינה.
שׁוּקSטנדרים
נכון לעכשיו, Stevia Stuckener טהור יש מספר תקני מזון בינלאומיים ותשואות. לדוגמה, מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) כלל את סטיביסייד כתוסף מזון והנפיק A=המוכר בדרך כלל כבטוח {}}}. המשמעות היא שהיא נחשבת לבטוחה ומתאימה לצריכה אנושית.
בנוסף, מדינות רבות קבעו גם סטנדרטים איכותיים לתמציות סטיביה. זה כולל גבולות על תכולת סטיבסייד, מתכות כבדות ושאריות הדברה. סטנדרטים אלה מבטיחים את הבטיחות והאיכות של תמציות עלים של סטיביה, אך אינם עונים באופן מלא על השאלה אם הם טבעיים.
האם תמצית עלים של סטיביה טבעית?
חומרי הגלם של תמציות עלים של סטיביה נגזרים באופן טבעי, אך ההבדלים בעיבוד הביאו למחלוקת בשוק. יש צרכנים המאמינים כי גם אם מחולקים ומעודנים 100 מוצרים של תמצית סטיביה טהורים, הם עדיין יכולים להיות מסווגים כמוצרים טבעיים. צרכנים אחרים מאמינים כי אין לקרוא לכל חומר מעובד ומטהר טבעי. לכן, כיצד להגדיר את הטבעיות של תמציות עלים של סטיביה נותרה סוגיה מורכבת.
הגבול בין טבעי למלאכותי
המילה "טבעית" עצמה מעוררת מחלוקת לעתים קרובות בתעשיית המזון והקוסמטיקה. למדינות ואזורים שונים יש הגדרות וסטנדרטים שונים ל"טבעיים ". עבור אנשים מסוימים, טבעי פירושו שחומרי הגלם מגיעים מהטבע ואינם מסונתזים כימית. עבור אחרים, טבעי עשוי פירושו שעיבוד המוצר אינו מכיל תוספים כימיים או טיפול מלאכותי. לפיכך, האם אבקת סטיביה אורגנית טהורה נחשבת "טבעית" תלויה בסטנדרטים והגדרות ספציפיים.
יישום שוקs
תמצית עלים של סטיביה נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות כתחליף סוכר. הוא משמש במוצרים שונים של דל קלוריות או ללא סוכר. כמו משקאות נמוכים-סוכר, חטיפים, סוכריות, ביסקוויטים, עוגות וכו '. היתרון הגדול ביותר של 100 אחוז סטיביה הוא שהוא מכיל כמעט קלוריות. לכן זה הפך לבחירה אידיאלית לבקרת צריכת סוכר בתזונה המודרנית.
בנוסף, תמצית עלים של סטיביה משמשת גם במזון בריאות. כממתיק טבעי, הוא מספק אלטרנטיבה אידיאלית לצרכנים העוסקים בתזונה דלת סוכר או צריכים לשלוט בסוכר בדם.
אבקת תמצית סטיביה בתפזורת היא ממתיק טבעי שמקורו בצמח סטיביה. המרכיבים העיקריים שלה, סטיבוסיד ורבקוזיד, הם מטבוליטים משניים שנמצאים באופן טבעי במפעל. למרות שתהליך המיצוי עשוי להיות כרוך בכמה שלבי עיבוד ושכלול, תהליכים אלה בדרך כלל אינם כרוכים בסינתזה כימית מלאכותית. לכן ניתן לראות בתמצית עלים של סטיביה כתוסף מזון טבעי. במיוחד בהשוואה לממתיקים מלאכותיים, זה תואם יותר את הסטנדרטים של אוכל טבעי ומזון בריא. Guanjie Biotech הוא 100 יצרנית תמציות סטיביה טהורה. אנו מייצרים מוצרים בעלי מפרטים שונים. אם אתה זקוק לאבקת תמצית סטיביה טבעית, אנא צור איתנו קשרinfo@gybiotech.com.
