מה ההבדלים בין אסטקסנטין וליקופן?

בתעשיות המזון הפונקציונלי, תוספי התזונה והקוסמטיקה המתקדמים-, הבחירה של נוגדי חמצון טבעיים משפיעה ישירות על מיצוב היעילות ועל התחרותיות בשוק של מוצרי קצה.אסטקסנטיןוליקופן, כשתיים מהתרכובות נוגדות החמצון הבולטות במשפחת הקרוטנואידים, נחשבות לעתים קרובות בניסוח. עם זאת, הם שונים מהותית במבנה המולקולרי, המסלולים המטבוליים ותפקודים פיזיולוגיים.

מה ההבדלים בין אסטקסנטין וליקופן?

מבנה כימי

ההבדל בקיבולת נוגדת החמצון בין אסטקסנטין טבעי וליקופן נובע בעיקר מהקבוצות הסופיות הנבדלות במבנים המולקולריים שלהם.

• ליקופן
ליקופן יש מבנה פחמימני פתוח-. זהו פחמימן ליניארי ללא חמצן המורכב מ-11 קשרים כפולים מצומדים ו-2 קשרים כפולים לא-. היעדר קבוצות קצה קוטביות מביא לידי הידרופוביות חזקה.

• אסטקסנטין
לאסטקסנטין מבנה הידרוקסיקטון קוטבי. הוא מורכב משרשרת ארוכה של קשרים כפולים מצומדים עם קבוצות הידרוקסיל סופיות (-OH) וקטון (C=O). תצורה "קוטבית-לא-קוטבית-קוטבית" זו מאפשרת לאסטקסנטין לחצות את דו-שכבת קרום התא -עמוד השדרה המולקולרי שלו מוטבע בתוך הממברנה, בעוד שהקצוות הקוטביים שלו מעגנים בשני הצדדים של פני הממברנה. תכונה טרנסממברנית זו היא קריטית לתפקוד ההגנה של הממברנה-.

מה הםיתרונות אסטקסנטין וליקופן?

בעת בחירת נוגדי חמצון, לקוחות B2B צריכים להתמקד במסלולי ניקוי הרדיקלים החופשיים של החומרים הפעילים ובנתוני המינון-תגובה שלהם.

• הבדלים ביעדי סילוק רדיקלים חופשיים
ליקופן ואסטקסנטין שונים באופן מהותי במנגנונים נוגדי החמצון שלהם.

ליקופן הוא מרווה חמצן בודד יעיל ביותר. ניסויים במבחנה אישרו את יכולתו היוצאת מן הכלל לסלק חמצן בודד בתוך משפחת הקרוטנואידים. הוא פועל בעיקר על ידי כיבוי של מולקולות חמצן במצב-נרער ומונע מהן ליזום תגובות חמצון.

מנגנון הפעולה של אסטקסנטין נרחב יותר. בנוסף לניקוי חמצן בודד, הוא יעיל יותר בבלימת חמצון שומנים. מחקרים כמותיים מראים כי יכולת ניקוי הרדיקלים החופשיים של אסטקסנטין היא בערך פי שבעה מזו של ליקופן. יתרון זה נובע מקבוצות ההידרוקסיל והקטונים בקצות מולקולת האסטקסנטין. לאחר לכידת רדיקלים חופשיים, מבנה זה מייצב את המולקולה באמצעות השפעות תהודה, ולמעשה חוסם את ההתפשטות המשנית של תגובת שרשרת החמצן של שומנים.

• לוקליזציה תוך תאית וטווח הגנה
המבנים המולקולריים של שתי התרכובות הללו קובעים את דפוסי ההפצה השונים ואופני ההגנה שלהם בתוך ממברנות ביולוגיות.

מולקולות הליקופן חסרות קבוצות קוטביות והן ממוקמות בעיקר באזור הליבה ההידרופובי של שכבת הדו-שכבה הפוספוליפידית של קרום התא, שם הן מספקות הגנה נוגדת חמצון מקומית.

לעומת זאת, אסטקסנטין הוא אמפיפילי. המולקולות שלו יכולות להשתרע על כל שכבת הפוספוליפידים כולה, עם קצוות קוטביים מעוגנים הן למשטח הפנימי והן למשטח החיצוני של הממברנה. סידור טרנסממברני זה מאפשר לו לספק הגנה מקיפה "בפנים-בחוץ" לממברנת התא. לכן, במוצרים פונקציונליים המכוונים לנזק חמצוני תאי (כגון תכשירים אנטי--דלקתיים ותוספי בריאות עיניים), לאסטקסנטין יש יתרון מבני במנגנון הפעולה שלו.

מאפיינים פיזיים

בעת רכישת חומרי גלם, עליך להעריך את היציבות והזמינות הביולוגית שלהם במוצרי קצה (כגון טבליות, כמוסות רכות ומשקאות).

בניסוח, שניהם דורשים טכניקות מיקרו-אנקפסולציה או השעיית שמן כדי לבודד חמצן. עם זאת, בשל האוריינטציה המולקולרית הייחודית שלו, אסטקסנטין מושג בקלות רבה יותר בפיזור ננומטרי בהשוואה לליקופן בעת ​​הכנת אבקות מסיסות במים-.

איך לבחור: אסטקסנטין או ליקופן?

Guanjie Biotech ממליצה ללקוחות B2B לבחור את מרכיב הליבה המתאים בהתבסס על קהל היעד והיעדים הבריאותיים של המוצרים הסופיים שלהם. אבקת אסטקסנטין וליקופן בתפזורת נבדלים באופן משמעותי בתפוצה הפיזיולוגית ובאתרי היעד שלהם.

שוק בריאות העיניים והמוח: אסטקסנטין
לאבקת אסטקסנטין יש את היכולת לחצות גם את מחסום הדם-מוח וגם את מחסום הדם-רשתית. תכונה ייחודית זו הופכת אותו לבעל ערך במיוחד להגנה נוגדת חמצון של מערכת העצבים המרכזית ומערכת הראייה. נתונים קליניים מראים כי אסטקסנטין יכול לשפר את זרימת הדם הנימים ברשתית ולהפחית דלקת עיניים. לכן, זוהי הבחירה המועדפת עבור מזונות פונקציונליים או תוספי תזונה המכוונים להקלה על עייפות העיניים, מניעת ניוון מקולרי ותמיכה בתפקוד קוגניטיבי.

שוק בריאות הגברים והעור להגנה על העור: ליקופן
ליקופן טהור מאופיין בהצטברות גבוהה שלו ברקמת הערמונית. בהתבסס על הפצה זו, הוא שימש כבר זמן רב בתכשירים לבריאות גברים, במיוחד במוצרים לבריאות הערמונית. בנוסף, ליקופן טבעי יושם באופן נרחב בהגנה על העור מפני הזדקנות UV-. כחומר הגנה אוראלי, הוא מסייע בהפחתת נזקי חמצון הנגרמים על ידי קרינה אולטרה סגולה.

תזונת ספורט ושוק אנטי-דלקתיים: אסטקסנטין
Astaxanthin נתמך על ידי ראיות ליכולתו להקל על כאבי שרירים מושהים (DOMS) הנגרמת על ידי פעילות גופנית. מחקרים הראו שזה יכול להפחית סמנים דלקתיים שלאחר-אימון ולעזור להקל על דלקת מפרקים. כתוצאה מכך, אסטקסנטין בתפזורת מחזיק בעמדה חזקה בתחום תזונת הספורט, במיוחד במוצרים המיועדים להתאוששות לאחר אימונים בעצימות גבוהה-.

מַסְקָנָה

למרות שגם אסטקסנטין טהור וגם ליקופן הם נוגדי חמצון יעילים ביותר, היישומים שלהם שונים בבירור. אם ההתמקדות במוצר היא ב"חדירת מחסום" (כגון העיניים והמוח) או "דלקת ועייפות מערכתית", אסטקסנטין היא האפשרות המועדפת.

אם המוצר מכוון ל"הגנה על איברים ספציפיים" (כגון הערמונית) או להגנת פוטוגרפיה בסיסית, ליקופן מציע יתרון- מבוסס היטב.

Guanjie Biotech מחויבת לספק חומרי גלם טבעיים של אסטקסנטין וליקופן העומדים בסטנדרטים בינלאומיים. החברה תומכת בגדלים מותאמים אישית של חלקיקים ובפורמולציות של שמן נשא, ועוזרת ל-B-ללקוחות הקצה למקם את עצמם במדויק בשוק הבריאות העולמי. לבירורים נא לפנות ל:info@gybiotech.com.

הפניות

[1] Guerin M, Huntley ME, & Olaizola M. (2003). Haematococcus astaxanthin: יישומים לבריאות האדם ולתזונה. מגמות בביוטכנולוגיה, 21(5), 210–216.

[2] Rao AV, & Rao L G. (2007). קרוטנואידים ובריאות האדם: ליקופן. התקדמות בחקר מזון ותזונה, 51, 99–164.

[3] Fassett RG, & Coombes J S. (2011). אסטקסנטין: סוכן טיפולי פוטנציאלי במחלות לב וכלי דם. סמים ימיים, 9(3), 447–465.

[4] Stahl W, & Sies H. (2003). פעילות נוגדת חמצון של קרוטנואידים. היבטים מולקולריים של רפואה, 24(6), 345–351.

[5] Krinsky NI, & Johnson E J. (2005). פעולות הקרוטנואידים והקשר שלהם לבריאות ומחלות. היבטים מולקולריים של רפואה, 26(6), 459–516.

[6] Ambati RR, Phang SM, Ravi S, Aswathanarayana RG, & Subramanian S. (2014). Astaxanthin: מקורות, מיצוי, יציבות, פעילויות ביולוגיות ויישומיו המסחריים-סקירה. סמים ימיים, 12(1), 128–152.

[7] Story EN, Kopec RE, Schwartz SJ, & Harrison E H. (2010). עדכון על ההשפעות הבריאותיות של ליקופן עגבניות. סקירה שנתית של מדע וטכנולוגיה של מזון, 1, 189–210.

[8] Nagao A. (2014). זמינות ביולוגית ומטבוליזם של קרוטנואידים. BioFactors, 40(2), 152–162.