באילו מזונות יש חומצה אורסודיאוקסיכולית?

חומצה אורסודיאוקסיכוליתאבקת UDCAהיא חומצת מרה משנית הידועה בתכונותיה המגינות על הכבד, הכולרטיות והאנטי-אפופטוטיות שלה. זהו סוכן פרמצבטי אבן יסוד לטיפול במחלות כבד כולסטטיות, כגון כולנגיטיס מרה ראשונית, ולהמסת סוגים מסוימים של אבני מרה. שאלה נפוצה היא: באילו מזונות יש חומצה ursodeoxycholic?

באילו מזונות יש חומצה אורסודיאוקסיכולית?

דיאטה ישירה חומצה אורסודיאוקסיכולית

• מרה דוב
המקור הטבעי-הידוע ביותר, אם כי מאוד שנוי במחלוקת ולא אתי, של אבקת Ursodeoxycholic acid UDCA הוא מרה דוב. במשך מאות שנים, הרפואה הסינית המסורתית (TCM) השתמשה במרה דוב עבור השפעותיה הטיפוליות לכאורה על מחלות כבד ועיניים. המדע המודרני אישר שהריכוז הגבוה של UDCA במרה של דוב, במיוחד במינים כמו הדוב השחור האסייתי (Ursus thibetanus), הוא העיקרון הפעיל האחראי להשפעות אלו.

מחקר של Feng et al. (2009) ניתחו את הרכב חומצת המרה במרה של כיס המרה של מיני דובים שונים. הם גילו ש-UDCA מהווה מרכיב עיקרי, שלעתים קרובות עולה על 30-40% מסך חומצות המרה בדגימות מסוימות, ריכוז גבוה בהרבה מאשר בבני אדם. ריכוז גבוה זה הוא מאפיין פיזיולוגי ייחודי של מיני דובים מסוימים, שפותח כהתאמה למחזורי התרדמה שלהם.

עם זאת, קצירת מרה דובים מדובים חיים בשבי ב"חוות מרה" זוכה לגינוי נרחב כבלתי אנושי והובילה לדאגות רווחה קשות ולסכנה של מיני דובים. כתוצאה מכך, השימוש במרה טבעית של דובים כרוך מבחינה אתית ומשפטית. זה היה המניע העיקרי לפיתוח אבקת UDCA חומצה Ursodeoxycholic סינתטית ולמיצוי של UDCA ממקורות ביולוגיים אחרים, שופעים יותר.

• מרה אחרת של בעלי חיים
בעוד שמרה דוב היא המקור הטבעי החזק ביותר, UDCA אינו בלעדי עבורו. המרה של בעלי חיים אחרים, במיוחד ממשפחת Ursidae וכמה יונקים אחרים, יכולה להכיל כמויות שונות של UDCA ומבשרה, CDCA.

מחקר השוואתי של Schteingart (1990) חקר את הרכב חומצות המרה של 13 מיני יונקים. המחקר אישר שלדובים יש את השיעור הגבוה ביותר של אבקת חומצה Ursodeoxycholic UDCA, אך כמויות ניתנות לזיהוי נמצאו גם במינים אחרים. הנוכחות בדרך כלל נמוכה ומשתנה, מה שהופך אותה למקור לא מעשי לייצור המוני. יתר על כן, צריכת מרה גולמית של בעלי חיים אינה נוהג תזונתי סטנדרטי או מומלץ ברוב התרבויות ועלולה להוות סיכונים בריאותיים, כולל העברת פתוגנים.

מסקנה על מקורות ישירים:

צריכה ישירה של מזונות המכילים רמות טיפוליות משמעותיות של UDCA אינה ריאלית. הסתמכות על מרה דוב אינה אתית, והמרה מבעלי חיים אחרים אינה מרכיב תזונתי מעשי או בטוח. לכן, הפוקוס חייב לעבור לאסטרטגיות עקיפות.

אסטרטגיות תזונה עקיפות

זהו התחום הרלוונטי והמעשי ביותר להתערבות תזונתית. המטרה היא לתמוך בייצור עצמי של UDCA על ידי מתן אבני הבניין והסביבה המיקרוביאלית הנכונה.

מזונות עשירים בחומצה צ'נודיאוקסיכולית (CDCA)
מכיוון ש-UDCA הוא מטבוליט חיידקי של CDCA, צריכת מזונות המכילים CDCA יכולה, בתיאוריה, לספק יותר מצע להמרה שלו. CDCA היא חומצת מרה ראשונית בבעלי חיים רבים.

• מקורות פוטנציאליים:

מזון המבוסס על-בעלי חיים, במיוחד מבעלי גירה (למשל, בקר, כבש, מוצרי חלב כמו חמאה וגבינה) ועופות, מכילים חומצות מרה שונות. כאשר אנו צורכים רקמות של בעלי חיים, אנו בולעים את חומצות המרה הקיימות בכיס המרה ובכבד שלהם. תכולת השומן בארוחה גם מגרה את שחרור המרה של הגוף עצמו, המכילה CDCA.

• ראיות ומגבלות מחקר:

בספרות המדעית חסרים מחקרים ישירים המראים שאכילת סטייק או גבינה מעלה את רמות ה-UDCA בסרום אנושי. המסלול הוא עקיף ולא יעיל ביותר. כמות ה-CDCA הנבלעת היא זעירה בהשוואה לסינתזה היומית של הגוף עצמו. יתרה מכך, יעילות ההמרה על ידי חיידקי המעי משתנה ולעתים קרובות נמוכה. מחקר של Hirano et al. (1981) על חילוף החומרים של CDCA שניתנה דרך הפה בבני אדם הראה שחלק ממנו הופך ל-UDCA, אבל זה היה בהקשר של מנה פרמצבטית של אבקת UDCA ursodeoxycholic acid (750mg/day), לא מנה תזונתית. ה-CDCA ממנה טיפוסית של בשר יהיה נמוך בסדרי גודל. לכן, בעוד ש-CDCA קיים בשרשרת המזון, לא סביר שמסלול זה יעלה את רמות ה-UDCA באופן משמעותי.

הנדסת מיקרוביום המעיים
זוהי הגישה התזונתית המבטיחה וההוכחה ביותר-. ההמרה של CDCA ל-UDCA מבוצעת על ידי חיידקי מעי ספציפיים המחזיקים באנזים 7 -דהידרוקסילאז. על ידי אפנון המיקרוביוטה של ​​המעי כדי להעדיף חיידקים אלה, אפשר לשפר את הייצור האנדוגני של אבקת חומצה Ursodeoxycholic UDCA.

אלו מזונות המכילים חיידקים חיים ומועילים.

• דוגמאות: יוגורט, קפיר, קימצ'י, כרוב כבוש, מיסו, טמפה ומזונות מותססים אחרים.

• עדויות מחקריות:

מחקר מרכזי של Degirolamo et al. (2014) הדגימו כי מתן תערובת פרוביוטית (המכילה זני לקטובצילוס וביפידובקטריום) לעכברים שינתה את מאגר חומצות המרה שלהם. הטיפול הפרוביוטי הגביר את שפע החיידקים המסוגלים למטבוליזם של חומצת מרה והוביל לעלייה משמעותית ברמות הצורה המצומדת של טאורין- של UDCA (TUDCA) במחזור הדם האנטרוהפטי. מחקר זה מספק קשר מכניסטי בין צריכת פרוביוטיקה לייצור מוגבר של UDCA, המדגיש אסטרטגיה תזונתית בת קיימא.

פרה-ביוטי-מזונות עשירים:

אלו הם סיבים בלתי-ניתנים לעיכול הפועלים כמזון לחיידקי מעיים מועילים, וממריצים את צמיחתם.

• דוגמאות:

שורש עולש, שום, בצל, כרישה, אספרגוס, בננות, דגנים מלאים (שיבולת שועל, שעורה) וארטישוק ירושלמי.

• עדויות מחקריות:

בעוד שמחקרים ישירים המקשרים פרה-ביוטיקה לרמות UDCA פחות נפוצים, העיקרון -מבוסס היטב במדעי המיקרוביום. תזונה עשירה בסיבים מגוונים מקדמת מיקרוביום מעיים מגוון ויציב. מחקר של Islam et al. (2011) הראו שרכיבי תזונה יכולים להשפיע באופן משמעותי על אוכלוסיית החיידקים המפרקים חומצות מרה-. על ידי יצירת סביבה נוחה לחיידקים אלה, פרה-ביוטיקה יכולה לתמוך בעקיפין במסלולים הביוכימיים המייצרים אבקת Ursodeoxycholic acid UDCA.

תפקידם של סיבים תזונתיים וסטרולים צמחיים
לתזונה עתירת-סיבים יש השפעות רחבות יותר על חילוף החומרים של חומצות מרה. סיבים נקשרים לחומצות מרה במעי, ומגבירים את הפרשתן בצואה. זה מאלץ את הכבד לסנתז חומצות מרה חדשות מכולסטרול, ובכך מגביר ביעילות את כל מסלול סינתזת חומצות המרה. אמנם זה לא מכוון ספציפית לייצור UDCA, אבל זה יוצר מערכת דינמית ושטופה יותר. יתר על כן, תרכובות צמחיות מסוימות עשויות להשפיע על האנזימים המעורבים בסינתזה של חומצות מרה.

זה המקום שבו שרשרת האספקה ​​התעשייתית הופכת לקריטית. הדרישה העולמית ל-UDCA באיכות גבוהה-במחיר סביר עבור פורמולציות פרמצבטיות עונה על ידי יצרנים מיוחדים. Guanjie Biotech היא ספקית חומצות ursodeoxycholic בתפזורת הפועלת בתוך נישה חיונית זו. הם מספקים את אבקת ה-UDCA הגולמית והמטוהרת של חומצה Ursodeoxycholic שחברות התרופות משתמשות בה כדי לייצר את הטבליות והקפסולות שנקבעו על ידי רופאים ברחבי העולם. תפקידם בהבטחת אספקה ​​עקבית, ניתנת להרחבה ואתית-ללא המחלוקות של מרה דובים-הוא אבן יסוד של הפטולוגיה המודרנית.

מַסְקָנָה

לסיכום, החיפוש אחר מזונות עשירים בחומצה אורסודיאוקסיכולית חושף תמונה מורכבת. מקורות ישירים ומשמעותיים כמעט ואינם קיימים בתזונה קונבנציונלית, עם החריג הבולט של מרה דוב בעייתית מבחינה אתית. הגישות התזונתיות היותר מציאותיות, אם כי עקיפות, כוללות:

• צריכת מזונות עשירים בפרוביוטיקה-(למשל, יוגורט, קפיר, קימצ'י) כדי לטפח מיקרוביום מעי המסוגל להפוך CDCA אנדוגני ל-UDCA.
• אכילת מזונות עשירים-פרה-ביוטיים (למשל שום, בצל, שיבולת שועל) כדי להאכיל ולקיים את החיידקים המועילים הללו.
• אכילת תוסף UDCA, Guanjie Biotech הוא מקור חומר גלם UDCA עבור התוסף.

הראיות המדעיות, במיוחד ממחקרים על פרוביוטיקה, תומכות במסלול מיקרוביאלי זה כאמצעי בר-קיימא להגדלת באופן צנוע את הייצור העצמי של UDCA בגוף, שעשוי לתרום לבריאות הכבד הכללית והמטבולית. עם זאת, חשוב ביותר להכיר בהבחנה המוחלטת בין ההשפעות התזונתיות העדינות והתומכות הללו לבין הפעולה העוצמתית והממוקדת של UDCA התרופות.

עבור אנשים עם מצבי כבד מאובחנים, יש לראות באסטרטגיות תזונתיות משלימות, ולעולם לא כתחליף לטיפול, שנקבע ב-UDCA. מתן המינון האמין והגבוה- הנדרש לטיפול במחלה תלוי לחלוטין בתעשיית התרופות ובספקיה. ישויות כמו Guanjie Biotech, ספקית חומצות ursodeoxycholic בתפזורת, הן הכרחיות לפיכך, ומספקות את החומר המטוהר המהווה את הבסיס לתרופות מצילות חיים-, מה שמבטיח שטיפול קריטי זה יישאר נגיש ומיוצר בצורה אתית. מוזמן לברר איתנו בinfo@gybiotech.com.

הפניות

[1] Degirolamo, C., Rainaldi, S., Bovenga, F., Murzilli, S., & Moschetta, A. (2014). שינוי מיקרוביוטה עם פרוביוטיקה גורם לפירוק חומצות מרה והידרוקסילציה בעכברים. Journal of Hepatology, 60(1), S24–S25.

[2] Feng, Y., Siu, K., Wang, N., Ng, KM, Tsao, SW, Nagamatsu, T., & Tong, Y. (2009). מרה דוב: דילמה של שימוש רפואי מסורתי והגנה על בעלי חיים. כתב עת לאתנוביולוגיה ואתנורפואה, 5, 2.

[3] Hirano, S., Masuda, N., & Oda, H. (1981). טרנספורמציה במבחנה של חומצה chenodeoxycholic וחומצה ursodeoxycholic על ידי פלורת מעיים אנושית, תוך התייחסות מיוחדת להמרה ההדדית בין שתי חומצות המרה. Journal of Lipid Research, 22(5), 735-743.

[4] Islam, KB, Fukiya, S., Hagio, M., Fujii, N., Ishizuka, S., Ooka, T., Ogura, Y., Hayashi, T., & Yokota, A. (2011). חומצת מרה היא גורם מארח המווסת את הרכב המיקרוביוטה הצקלית בחולדות. גסטרואנטרולוגיה, 141(5), 1773–1781.

[5] שטיינגרט, CD (1990). הרכב חומצת מרה של כיס מרה של דוב שחור. הפטולוגיה, יב(6), 1405-1406.

[6] הופמן, AF (1999). החשיבות המתמשכת של חומצות מרה במחלות כבד ומעי. ארכיון רפואה פנימית, 159(22), 2647-2658.

[7] Poupon, R. (2012). חומצה אורסודיאוקסיכולית וחומצות-מרה כסוכנים טיפוליים למחלות כבד כולסטטיות. Annals of Hepatology, 11(1), 27-33.