אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת

ספק אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת:

אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת המופקת מתה ירוק. פוליפנולים של תה (קטצ'ינים) ותרכובות פעילות אחרות מבודדים מעלי תה ירוק. פוליפנולים של תה ירוק (GTP) הם המרכיב העיקרי של תה ירוק, המהווים כ-30% מהחומר היבש. GTP מופק מגזרי תה (עלי תה, פתיתי תה, תה ישן גס או עלים קצוצים). זוהי אבקה ירוקה בהיר עד חומה. Guanjie Biotech התמקדה באבקת תמצית בתפזורת תה ירוק במשך 20 שנה; יש לנו מרכז בדיקה ומפעל משלנו. ברוכים הבאים לחקירה.

 

למה לבחור ביוטק גואנג'י?

● שני מפעלים עצמאיים ושלושה קווי ייצור.

● צוות מחקר מקצועי ובעל מעבדות משלו

● ספק את בדיקת הצד השלישי-.

● בעלי משתפי פעולה חזקים: אוניברסיטת נורת'ווסטרן ומרכז המחקר של האקדמיה הסינית למדעים

 

מבוא מוצר:

אבקת תמצית תה ירוק מכילה מרכיבים רבים. קטצ'ינים מהווים למעלה מ-60%80% מסך ה-GTP, כולל 4%6% אפיגאלוקצ'ין (L-EC), 6%8% גאלוקטצ'ין (DL-EC), 10%15% אפיגאלוצאצ'ין (L-EGC), 50%60% אפיגאלוקאטצ'ין 15}%{0}קאטין (L.caffee) ו-10%{15% אפיגאלוקצ'ין גלאט (L. מבנה ה-GTP מכיל הרבה קבוצות הידרוקסיל פנוליות, שיכולות לתת מימן פעיל כדי להשבית רדיקלים חופשיים, ולרדיקלים החופשיים המיוצרים בחמצון יש יציבות רבה בגלל מבנה הקטכול. כתוצאה מכך, GTP שולף רדיקלים חופשיים תוך דיכוי חמצון שומנים.

 

COA:

יש לנו מפרטים שונים של אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת. יש תה ירוק PG-TP50C ותמצית תה ירוק פוליפנולים 98% כדלקמן:

● ממס מיצוי PG-TP50C: אתנול ומים מטוהרים

ניתוח פריטי	מפרטים	שיטת בדיקה
הוֹפָעָה	אבקה חומה צהובה	חָזוּתִי
רֵיחַ	מְאַפיֵן	אורגנולפטי
טַעַם	מְרִירוּת	אורגנולפטי
הִזדַהוּת	חִיוּבִי	QB2154
פוליפנולים	50% דקות	UV
קטכינים	25% דקות	HPLC
EGCG	דיווח בלבד	HPLC
קָפֵאִין	8% מקסימום	HPLC
לַחוּת	5% מקסימום	GB5009.3
מתכות כבדות	10ppm מקסימום.	GB/T5009.74
עוֹפֶרֶת	3 עמודים לדקה מקסימום.	GB5009.12
אַרסָן	2 עמודים לדקה מקסימום.	GB/T5009.11
סך הכל חיידקים	1,000 cfu/g מקסימום.	GB4789.2
שמרים ועובש	100cfu/g מקסימום.	GB4789.15
קוליפורמים	10cfu/g מקסימום.	GB4789.3
סלמונלה	שְׁלִילִי	GB4789.4

 

●PG-TP98 - ממס מיצוי: אתיל אצטט ומים

ניתוח פריטי	מפרטים	שיטת בדיקה
הוֹפָעָה רֵיחַ טַעַם הִזדַהוּת גודל חלקיקים מְסִיסוּת פוליפנולים של תה	אבקה צהובה עד חומה מְאַפיֵן מְרִירוּת חִיוּבִי גדול או שווה ל-95% עוברים 80 mesh מסיס במים גדול או שווה ל-98%	חָזוּתִי אורגנולפטי אורגנולפטי HPLC מסך 80 רשת חָזוּתִי UV (540 ננומטר)
EGCG	דיווח בלבד	HPLC
קָפֵאִין	דווח רק	HPLC
לַחוּת	5.0% מקסימום	GB5009.3
אֵפֶר	1% מקסימום	GB5009.4
מתכות כבדות	10ppm מקסימום.	GB/T5009.74
עוֹפֶרֶת	2 עמודים לדקה מקסימום.	GB5009.12
אַרסָן	1 עמודים לדקה מקסימום.	GB/T5009.11
ספירת הצלחות הכוללת	1,000 cfu/g מקסימום.	GB4789.2
שמרים ועובש	100cfu/g מקסימום.	GB4789.15
קוליפורם	10cfu/g מקסימום.	GB4789.3

 

למה משמשת תמצית תה ירוק בתחום המזון?

אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת היא מעלי צמח התה, והופכת לגיבור על בתעשיית המזון. זהו מרכיב עוצמתי וטבעי שעוזר לשמר את הצבע, הרעננות והבטיחות.

 

בשר ועופות

מוצרי בשר פגיעים במיוחד. השומנים יכולים להתחמצן, והמשטח הוא מקום מושלם לגידול חיידקים כמו סלמונלה.

● הבעיה:

חבילת בשר טחון או פרוסת בשר חזיר מתחילה ורוד או אדום בריא. אבל לאחר זמן מה, הוא יכול להפוך לצבע אפור או צהוב ולפתח ריח חמוץ. זה לא תמיד אומר שזה לא בטוח, אבל זה בהחלט גורם לזה להיראות ישן ולא מושך.

●איך תה ירוק עוזר:

כאשר מעבדים בשרים כמו בשר חזיר, נקניקים ובשרים מבושלים, היצרנים יכולים להשתמש בתמיסה של תמצית תה ירוק בכמה דרכים: הם יכולים להשרות את הבשר בתוכה, להזריק אותו או לרסס אותו על פני השטח.

●ההטבה הכפולה:

יישום זה עושה שתי עבודות חשובות. ראשית, נוגדי החמצון מונעים ישירות מהשומנים שבבשר להתחמצן, מה שמגן על הטעם. שנית, ובאופן חכם מאוד, הפוליפנולים באבקת תמצית תה ירוק בתפזורת פועלים באינטראקציה עם חלבונים על פני הבשר, ויוצרים סרט דק ובלתי נראה. הסרט הזה פועל כמו מגן מגן. זה מגביל את כמות החמצן שיכול לגעת בבשר, מאט את שינוי הצבע, וזה גם מקשה על חיידקים לצמוח. על ידי כך, תמצית תה ירוק שומרת על מראה טרי וורוד לבשר למשך זמן רב יותר. בונוס הוא שבגלל שהוא כל כך יעיל, יצרני מזון יכולים לפעמים להשתמש בפחות מהחומרים המשמרים הסינתטיים, כמו נתרן ניטריט, וזה נהדר עבור צרכנים שרוצים תוויות רכיבים "נקיות" יותר.

 

שמני בישול ושומנים:

חשבו על בקבוק השמן הצמחי בארון שלכם או על השמן שבו אתם משתמשים לטיגון- בשמן עמוק. שמנים אלו, במיוחד בריאים עשירים בשומנים רב בלתי רוויים (כמו שמן סויה או חמניות), עלולים להתקלקל עם הזמן.

● הבעיה:

כאשר שמנים מתחמצנים, הם נעשים מעופשים. אתה תכיר את הריח-הוא מתואר לעתים קרובות כ"קבוע" או כמו אגוזים ישנים. תהליך זה מתרחש מהר יותר כאשר השמן מחומם, כמו למשל במהלך הטיגון. לשמן מעופש יש לא רק טעם רע; זה גם פחות בריא.

● כיצד תה ירוק עוזר:

כמות קטנה של אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת מתווספת ישירות לשמן במהלך תהליך הייצור. מכיוון שהתמצית מסיס-בשמן, היא משתלבת בצורה מושלמת.

● היתרון:

נוגדי החמצון בתמצית פועלים ללא לאות לעצירת תגובת השרשרת של החמצון. זה שומר על טעמו-הטרי של השמן למשך זמן רב יותר, שומר על ערכו התזונתי ומאריך את "חיי הטיגון שלו". משמעות הדבר היא שמסעדה יכולה להשתמש באותה אצווה של שמן למחזורי טיגון נוספים מבלי שהאוכל ייטעם. עבור מוצרים כמו שמנים בבקבוקים, מרגרינה וקיצור, זה מתורגם לחיי מדף ארוכים יותר ולאיכות עקבית.

 

מאפים וחטיפים

מקרקרים חמאתיים ועד מאפים עשירים ועוגות ירח, רבים מהפינוקים האהובים עלינו מלאים בשומנים. השומן הזה הוא מה שעושה אותם טעימים, אבל גם מה שעושה אותם מיושנים.

●הבעיה:

עם הזמן, השומן בתוך העוגיות, הקרקרים והמאפים עלול לנדוד אל פני השטח ולהתחמצן. זה נותן להם את הטעם הקלאסי ה"מעופש". במוצרים עם אגוזים או זרעים, כמו מילוי של עוגת ירח, מרכיבים אלה יכולים להתעפש במהירות, ולהרוס את המוצר כולו.

●איך תה ירוק עוזר:

עבור מוצרי מאפה, הפתרון הוא פשוט: מערבבים בתפזורת אבקת תמצית תה ירוק ישירות לתוך הבצק או המילוי. לפריטים כמו קרקרים, ניתן למרוח ספריי עדין לאחר האפייה.

●היתרון:

על ידי בניית נוגד החמצון היישר לתוך מבנה המזון, ההגנה נמצאת בכל מקום. הוא שומר על הטעם המיועד, הטרי-האפוי, מונע התפתחות של תווים- ומגן על מרכיבים רגישים כמו אגוזים. זה אומר שהחטיף שלך יהיה טעים ביום האחרון של חיי המדף שלו כמו ביום הראשון.

 

משקאות, מוצרי חלב ופירות ים

השימושים באבקת תמצית תה ירוק בתפזורת ממשיכים להתרחב לחלקים אחרים של המכולת.

●משקאות:

במיצי פירות ומשקאות ספורט, תמצית תה ירוק מונעת חמצון של טעמים וצבעים עדינים. לדוגמה, זה יכול לעזור לעצור את השחמה של מיץ תפוחים. כבונוס, הוא מאפשר למותג להוסיף טענה בריאותית "עשיר בנוגדי חמצון" לתווית.

● מוצרי חלב:

חלב, יוגורט וגבינה עלולים לפתח טעמים מתכתיים או קרטון-כמו-טעמים כאשר השומנים שלהם מתחמצנים. תמצית תה ירוק מעכבת תהליך זה. בגבינות ויוגורטים טריים, ההשפעה האנטי-מיקרוביאלית הקלה שלו יכולה גם להוסיף כמה ימים נוספים לחיי המדף.

●פירות ים:

דגים ורכיכות עמוסים בחומצות שומן בריאות אומגה 3, שהן שבריריות ביותר ונוטות להתחמצנות. זהו גורם מרכזי לריח ה"דגי" המעיד על ירידה ברעננות. על ידי טבילה או ריסוס של פירות ים בתמיסת פוליפנול אבקת תה ירוק בתפזורת, היצרנים יכולים לעכב את התהליך הזה ביעילות, ולהבטיח שהדג יישאר טרי יותר במהלך מסעו מהאוקיינוס ​​לצלחת שלך.

 

מפעל וצוות:

 

הסמכה

 

חבילה ומשלוח

תגיות פופולריות: אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת, יצרני אבקת תמצית תה ירוק בתפזורת, ספקים, מפעל